GANZE ERDNUSSKERNE

Körperliche Voraussetzungen

Grösse (count per ounce) (pro Unze)   

Beschädigung Typ 1

Beschädigung Typ 2

Befleckt

Befleckt

Schmutzig

Flecke nach dem rösten

Fremdkörper (nicht Metall)

Fremdkörper (Metall oder Glas)

Lebendiger Befall

Dreck

Freie Fettsäuren

Peroxidwert

Aflatoxin Typ B1

Aflatoxin Gesamt (B1,B2,G1,G2)

Moisture level

Notizen

Beschädigungen Typ 1 und 2: beinhaltet Beschädigungen durch Insekten, interner oder externer Schimmel, eingefrorene, faule oder keimende Körner.

Teilweise blanchiert: wenn die Schale mehr als ein Viertel der Fläche des Korns bedeckt.

Schwarze Flecken nach dem rösten: d.h., wenn die Flecken grösser als 25% des Korns sind

Organileptische Anforderungen: typische Farbe, Duft und Geschmack

Maximalwerte

28/32,38/42,40/50

 1,5%

0,5%

3%

10%

3%

3%

3 pieces/MT

 abwesend

abwesend

 0,10%

 1%

2 meq O2 KG Oil

2 ppb

EU: 4 ppb. USA: 15 ppb.

     Mercosur: 20 ppb

20 ppb

8%