ERDNUSSKERNE HALBIERT

Grösse (count per ounce/ pro Unze)

Beschädigung Typ 1

Beschädigung Typ 2

befleckt

Löcher

Flecken nach dem rösten

Fremdkörper (nicht Metall)

Fremdkörper (Metall oder Glas)

lebendiger Befall

Dreck

Freie Fettsäuren

Peroxidwert

Aflatoxin Typ B1

Aflatoxin Gesamt  (B1,B2,G1,G2)

Feuchtigkeit

Notizen

Beschädigungen Typ 1 und 2: beinhaltet Beschädigungen durch Insekten, interner oder externer Schimmel, eingefrorene, faule oder keimende Körner.

Partially blanched: considererd when skin covers more than a quarter of the area of the kernel.

Schwarze Flecken nach dem rösten: d.h., wenn die Flecken grösser als 25% des Korns sind

Organileptische Anforderungen: typische Farbe, Duft und Geschmack

Maximum values

28/32,38/42,40/50

 1,5%

0,5%

3%

10%

3%

3 pieces/MT

 Abwesend

 Abwesend

 0,10%

 1%

2 meq O2 KG Oil

2 ppb

EU: 4 ppb. USA: 15 ppb.

     Mercosur: 20 ppb

20 ppb

8%